Voltando aos temakis (os cones enrolados com as mãos)… Para quem não gosta do sabor das algas, tem uma receita de temaki feita com omelete que é fácil e super versátil. OMELETTE SUSHI CONES – TEMAKI DE OMELETE Omelete fino (veja receita abaixo) Arroz para sushi (veja receita em posts anteriores) Wasabi (raiz forte japonesa) [...]
Ainda na linha dos temakis, tem um delicioso e super fresco temaki feito com frutas (geralmente manga ou abacate), pepino japonês e kani-kama (uma massa de peixe com sabor de caranguejo – aquele bastãozinho cor de rosa por fora e branquinho por dentro), o temaki califórnia. Os temakis são tão gostosos e fáceis de fazer [...]
Este é um dos meus temakis preferidos, o de salmão skin, aquele que tem uma pelezinha de salmão torradinha que fica parecendo uma pururuca de peixe que se come com molho tare (tem gente que chama de molho teriyaki, mas na verdade Teriyake é algo grelhado com molho tarê). Relembrando: todo temaki é aquele enrolado [...]
Simplificadamente sashimi são as fatias de peixe crú e sushi são os famosos “pneuzinhos” ou “rodinhas” de peixe e arroz envoltas por alga, omelete ou outros vegetais. No sashimi o peixe pode ser crú, cozido, marinado ou em outras preparações. O sushi (na verdade o denominado nigiri-zushi (sushi passa para zushi quando se utiliza o [...]
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