Além de gostoso, lindo para sua próxima recepção. SUSHI DE BERINGELA E CENOURA GRELHADA Gengibre fatiado e grelhado Molho de soja (shoyu) Vinagre de arroz Azeite Beringela japonesa (mais fina e comprida) Cenoura grande (larga) Arroz para sushi (veja receita aqui) Modo de fazer Para a vinagrete: misture o gengibre, molho de soja, vinagre de [...]
Continue reading about Sushi de beringela e cenoura grelhada
Mais niguiris-zushi exóticos para você que não quer peixe… viu como dá para ser criativo com a culinária japonesa TOFU SUSHI e AVOCADO SUSHI Tofu drenado (basta pegar o tofu e apertá-lo com um pano de prato, até que boa parte do líquido tenha saído. Abacate pequeno (avocado), sem pele e cortado em fatias Arroz [...]
Ainda na linha dos sushis alternativos, segue uma receita bem bonita e gostosa. E para quem não gosta, nada de peixe… SUSHI DE ASPARGO Aspargos cozidos no vapor (não deixe ficar muito mole), depois mergulhe em água fria para ficar mais crocante. Folha de nori cortada (algas) Arroz para sushi (veja receita aqui) Maionese, gengibre [...]
Quem disse que não é possível criar com a culinária japonesa? Veja que receita super diferente para você fazer um niguiri-zushi. NIGUIRI-ZUSHI DE COGUMELO SHITAKE Shitake de tamanho médio (uma unidade para cada sushi) arroz de sushi (veja receita aqui) sal marinho, grosso ou gourmet limão cortado em fatias Modo de fazer Coloque os cogumelos [...]
As facas são um importantíssimo utensílio para se obter os melhores sushis e sashimis. Primeiro por causa da lâmina bastante afiada, que permite cortes mais precisos, depois por causa da empunhadura da faca, que dá firmeza aos movimentos e por último pelo formato de cada faca adequado ao seu fim. Assim, vamos ver as facas [...]
Continue reading about A importância das facas na culinária japonesa