Para quem gosta das facilidades da vida moderna, uma dica para o tempero do arroz de sushi.
Ao invés de usar vinagre de arroz, saque, açúcar, etc…etc…etc… (veja a receita tradicional em arroz de sushi), utilize este pacotinho de tempero pronto.
Isso mesmo! É só pegar o arroz pronto e jogar o tempero por cima, mexer um [...]
Esta é uma versão muito interessante de sushi, bem exótica e com sabores bem marcantes. É uma das versões dos sushis modernos – a nova culinária japonesa
Sushi de mirtilo com molho de mel apimentado (portuguese and english version)
Pepino japonês
Arroz para sushi (veja receita aqui)
4 colheres de mirtilo
2 pimentas vermelha tipo chilli frescas, cortadas [...]
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Esta é uma das receitas mais tradicionais não-japonesas de sushi…
Não-japonesas porque esta é uma variação do sushi original, principalmente por causa dos ingredientes, mas é uma deliciosa combinação!
URAMAKI CALIFÓRNIA
Folha de alga (nori)
Abacate cortado em tiras
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Ovas de peixe voador (se quiser, troque por gergelim tostado)
Wasabi
Pepino cortado em tiras
Kani cortado em tiras
Modo [...]
Este sushi é muito gostoso, pois o primeiro contato da boca não é com a alga, mas sim com o arroz e o que o decora (ovas, gergelim, etc). Alguns acham que o sabor fica mais leve e é uma ótima opção para começar a comer comida japonesa.
Vou falar da técnica de forma genérica, depois [...]
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Não tem muita prática no enroladinho, faça então esta versão de sushi na folha de alface que é de uma linhagem de sushis mais moderninha
(portuguese and english version)
CHIRASHI-ZUSHI DE ALFACE E ARROZ COM AÇAFRÃO
Arroz de açafrão:
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 xícara de arroz de sushi
- 1 xícara de água
- [...]
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