Os cogumelos, e não mais apenas os champignons, estão cada vez mais presentes nos pratos das diversas culinárias do mundo. No Brasil, já se utiliza muito o shitake e o shimeji, mas vamos aqui falar um pouco de cada um dos tipos mais comuns de cogumelos. SHITAKE Cogumelo japonês que cresce sobre madeira em decomposição [...]
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Quem disse que não é possível criar com a culinária japonesa? Veja que receita super diferente para você fazer um niguiri-zushi. NIGUIRI-ZUSHI DE COGUMELO SHITAKE Shitake de tamanho médio (uma unidade para cada sushi) arroz de sushi (veja receita aqui) sal marinho, grosso ou gourmet limão cortado em fatias Modo de fazer Coloque os cogumelos [...]
Fala de quem vê um prato de shimeji pela primeira vez: O que é isso?? Normal… a maioria das pessoas está acostumada com os cogumelos em conserva, aquele amarelinho de cor clara que a gente coloca no strogonoff e quando vê um cogumelo escuro, cinza escuro para ser mais precisa, ainda cheio de molho preto [...]
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