Dica para um jantar rápido e com cara de elaborado? Prepare esta truta e faça sucesso!
Truta rápida de frigideira
Filés de truta com pele
limão
azeite de oliva
alcaparras
amêndoas em lâminas
sal
pimenta do reino
Modo de fazer
Coloque limão, pimenta do reino e sal sobre os filés. Leve para uma frigideira anti-aderente, com um pouco de azeite. Coloque os filés com a [...]
Na seqüência das receitas do grupo das não japonesas, porém não menos deliciosa. Para um jantarzinho rápido, simples e com cara de chic!
PEIXE NA MANTEIGA COM PURÊ DE ALHO E SALADA DE CUBINHOS
Para a salada de cubinhos
-Queijo brie picado em cubinhos pequenos (bem pequenos mesmo, tipo 0,5 cm) exercite a paciência que o resultado final [...]
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Atendendo a pedidos, vou inaugurar uma nova categoria no blog: OUTRAS RECEITAS. Assim, todas as outras receitas que eu tiver e não forem necessariamente japonesas estarão lá. Basta clicar no menu lateral ou então usar a busca para encontrar algo. Mas não se preocupem, tem muita coisa para falar sobre comida japonesa ainda
SAINT [...]
Você sabia que em São Paulo já existem mais restaurantes japoneses que churrascarias? Isto mesmo, são mais de 12 milhões de sushis todos os meses. Atualmente, não é mais novidade falar em ikebana, sushi, sashimi… isto deixou de ser “coisa de japonês” e está cada vez mais próximo de todos. Ainda bem, pois ficar só [...]
Neste friozinho, nada melhor que uma entradinha leve e fácil de fazer: caldo de ovo.
CALDO DE OVO - KAKITAMA-JIRU
espinafre
3 ovos
cebolinha cortada em torinhas
4 xícaras de água
1 envelope de hondashi
3 colheres de chá de sake
shoyu
sal
Modo de fazer
Misture os ovos, mas não muito bem. Passe-os numa peneira.
Numa panela coloque a água para ferver. Acrescente o hondashi e [...]
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O Shabu Shabu é um prato parecido com o sukiaki, que tem carnes e verduras fatiadas bem finas. O que difere é que você cozinha os ingredientes mergulhando-os na água quente (por isto o nome do prato, segundo os orientais o barulhinho dos mergulhos é algo como “chapu chapu”).
A panela para fazer o Shabu Shabu [...]
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O Sobá é um tipo de macarrão feito de trigo sarraceno (também conhecido como trigo mourisco ou trigo preto - o engraçado é que não pertence à família do trigo) e geralmente é desgustado na passagem do ano. Dizem, que por se comprido e fino lembra barba e cabelos brancos de deuses de longa vida, [...]
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Nigiri significa espremer, então este é o sushi com arroz espremidinho com as mãos e o peixe sobre ele. Na verdade o peixe é colocado por baixo… vou explicar melhor.
NIGUIRI SUSHI DE SALMÃO OU ATUM
Primeiro vamos cortar o peixe (vamos fazer um niguiri-sushi de Salmão ou Atum). Aconselho comprar um filé já limpo para que [...]
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Para fazer um sushi delicioso é necessário um peixe de excelente qualidade e um arroz preparado adequadamente, do contrário o sushi fica insosso, empapado na boca, um horror…
Depois que você come comida japonesa em diversos lugares, aprende que nem todo sushi é igual só porque tem peixe sobre arroz ou uma rodinha de algas em [...]
Lógico que a comida japonesa também tem seus docinhos, mas geralmente não são servidos como sobremesas. Eles costumam ser consumidos como lanchinhos ou acompanhando o equivalente ao nosso desjejum ou café da tarde. Um destes doces que eu adoro é o dorayaki.
Há uma série japonesa de comics chamada Doraemon (1969), no qual um gato azul [...]
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