Sashimi Secret » Kitsune http://www.sashimisecret.com Tudo sobre a culinária japonesa e receitas com peixes Sat, 28 Aug 2010 13:43:35 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Kitsune Udon – Udon com tofu frito http://www.sashimisecret.com/2009/10/kitsune-udon-udon-com-tofu-frito/ http://www.sashimisecret.com/2009/10/kitsune-udon-udon-com-tofu-frito/#comments Mon, 12 Oct 2009 16:11:54 +0000 Sayuri http://www.sashimisecret.com/?p=496 Este tipo de macarrão é uma delícia, e esta versão com tofu frito deixa ainda mais gostoso. Prove esta receita super fácil de fazer.

Kitsune Udon

udon

- 1 litro de água

- 1 envelope de hondashi

- 4 colheres de sopa de peixe

- 2 colheres de sopa de sake

- 1/2 colher de chá de  ajinomoto

- sal a gosto

- 4 abura-ague (tofu frito)

- 500g de macarrão para udon cozido

- 1/2 maço de espinafre aferventado e cortado em fatias

- 1 omelete cortada em fatias

- 1 kamaboko em fatias

- 1 xícara de cebolinha cortada em fatias fininhas

- fatias de 1 cenoura escaldada (para ainda ficar firme)

Modo de fazer

Em uma panela grande (wok se tiver) coloque a água para ferver. Adicione depois de fervida o hondashi, shoyu, sake, sal e ajinomoto. Deixe ferver por mais uns 3 minutos. Reserve. Coloque o tofu frito neste líquido rapidamente, retire e corte-os em fatias.

Montagem: aqueça as tigelas e os ingredientes por 1 minuto no microondas. Coloque no fundo da vasilha o macarrão cozido, adicione o caldo até cobrir o udon e depois coloque um pouco de cada ingrediente (kamaboko, cebolinha, espinafre, etc).

Sirva quente.

Sayonara!

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