Esta é uma versão bastante refrescante, pois o pepino é crocante e delicioso.
HOSSOMAKI DE PEPINO - KAPAMAKI
Folha de nori cortada - 10 cm x 16,5 cm
Wasabi (raiz forte japonesa)
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Pepinos japoneses (aquele mais fino e comprido)
Modo de fazer
Como eu disse, a técnica do sushi de rolo fino é a mesma sempre. [...]
Já ensinei o hossomaki (sushi enrolado fino) de atum, mas algumas variações são bem comuns nos restaurantes e são também bem simples de fazer.
HOSSOMAKI DE KANI KAMA (KANIMAKI)
Folhas de nori (alga), cortadas em 10 cm x 16,5 aproximadamente (para sushi fino)
Fatias de kani kama cortadas no sentido longitudinal
Wasabi em pasta (raiz forte japonesa)
Arroz de sushi [...]
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Mesma técnica e inúmeras variedades deste enroladinho fininho
HOSSOMAKI DE SALMÃO
Folhas de nori cortadas - 10 cm x 16,5 cm aproximadamente
Wasabi em pasta
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Salmão cortado em pedaços de 1 cm de altura
Modo de fazer
Coloque a folha de nori sobre a esteira de bambu (lado brilhante para baixo), com os [...]
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