Sashimi Secret » frigideira http://www.sashimisecret.com Tudo sobre a culinária japonesa e receitas com peixes Mon, 23 May 2011 01:08:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Teriyaki de Frango http://www.sashimisecret.com/2009/05/teriyaki-de-frango/ http://www.sashimisecret.com/2009/05/teriyaki-de-frango/#comments Sun, 03 May 2009 16:21:35 +0000 Sayuri http://www.sashimisecret.com/?p=467 Prato super rápido, 15 minutos e uma refeição gostosa.

Teriyaki de Frango

3 colheres de sopa de manteiga

sobrecoxa ou peito desossado (1 porção por pessoa)

2 colheres de chá de açúcar

4 colheres de sake Mirin

suco de 1 laranja

4 colheres de shoyu

ajinomoto (glutamato monossódico)

gergelim

Modo de fazer 

Numa wok ou numa frigideira grande coloque a manteiga e grelhe o frango dos dois lados. Acrescente o açúcar, o sake e o suco de laranja e deixe ferver por uns 5 minutos em fogo baixo e panela tampada. Acrescente o shoyu e o ajinomoto, deixe ferver mais um pouco e aumente o fogo até o líquido engrossar. 

Retire, coloque no prato e polvilhe o gergelim.

Sirva com arroz, legumes cozidos ou verduras refogadas.

Dica: se quiser, acrescente pimentão, cenouras e cebolas picados no cozimento para uma refeição mais completa.

Sayonara!

]]> http://www.sashimisecret.com/2009/05/teriyaki-de-frango/feed/ 4 Truta rápida de frigideira http://www.sashimisecret.com/2008/11/truta-rapida-de-frigideira/ http://www.sashimisecret.com/2008/11/truta-rapida-de-frigideira/#comments Wed, 19 Nov 2008 00:46:19 +0000 Sayuri http://www.sashimisecret.com/?p=398  

Dica para um jantar rápido e com cara de elaborado? Prepare esta truta e faça sucesso!

Truta rápida de frigideira

Filés de truta com pele

limão

azeite de oliva

alcaparras

amêndoas em lâminas

sal

pimenta do reino

Modo de fazer

Coloque limão, pimenta do reino e sal sobre os filés. Leve para uma frigideira anti-aderente, com um pouco de azeite. Coloque os filés com a pele voltada para baixo. Doure um pouco e depois rapidamente vire para dourar do lado da carne. Acrescente as alcaparras e a amêndoa. Frite um pouco mais e coloque tudo num prato. Sirva com salada.

Sayonara!

]]> http://www.sashimisecret.com/2008/11/truta-rapida-de-frigideira/feed/ 1 Peixe de frigideira http://www.sashimisecret.com/2008/11/peixe-de-frigideira/ http://www.sashimisecret.com/2008/11/peixe-de-frigideira/#comments Mon, 03 Nov 2008 23:17:09 +0000 Sayuri http://www.sashimisecret.com/?p=381 Gosta de peixe? Que tal uma receita super rápida de peixe com creme :)

Peixe de frigideira

- 300g de file de peixe ( Linguado, Saint Peter, Pescada Branca)

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 cebola média ralada

- 1 pimentão vermelho cortado em tiras

- 3 colheres de sopa de leite de coco

- 4 colheres de sopa de vinho branco

- ½ xícara de chá de cream cheese

- 1 pires de azedinha picada (azedinha é um tipo de vegetal parecido com chicória)

- sal a gosto

Modo de fazer

Limpe os filés de peixe, lave-os e seque-os com papel toalha. Corte em cubos e reserve.

Em uma frigideira funda, coloque o azeite e refogue rapidamente os peixes até ficarem levemente dourados. Acrescente a cebola, o pimentão e o sal, reduzindo o fogo e deixando cozinhar até o peixe ficar macio.

Em uma vasilha misture o leite de coco, o vinho, o cream cheese, a azedinha e o sal. Despeje sobre o peixe e mexa levemente. Deixe cozinhar até o molho encorpar. Sirva com arroz ou espaguete.

Sayonara!

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