Quem disse que eu só como peixe à moda japonesa. Esta é a receita base para qualquer tipo de moqueca e o toque é bem baiano! Você pode fazer com peixe (e aqui vou ensinar uma com peixe empanado), com camarão ou lula. Base para moqueca Ingredientes 1/2 xícara de azeite 2 cebolas cortadas em [...]
Cada vez mais os itens da culinária japonesa têm chegado aos mercados em quase todas as localidades. Foi assim com o missô, o yakissoba, o leite de soja (eu tomava desde criança aqueles saquinhos de Muppy…), e broto de feijão (moyashi) e agora o broto de bambu. Muitos fazem takenokô (broto de bambu) como conserva [...]
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Muitas pessoas perguntam se fazer sashimi é muito complicado, outras acham que é muito fácil já que é apenas um peixe cortado e, na verdade, há sim algumas técnicas para extrair do corte de um peixe o melhor que existe nele em termos de sabor e textura. Afinal então, como fazer sashimi? Vamos abordar este [...]