Refogado de Wakame

- 2 tiras de alga wakame

- 1 cebola cortada em fatias fininhas

- 1 cenoura cortada em tiras finas

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 colher de sopa rasa de shoyu

- raspa de 1/2 limão

- suco de 1 limão

Modo de fazer

Coloque as algas wakame em uma vasilha com água morna e deixe-as repousar de 5 a 10 minutos. Em outra panela, coloque a cebola e o óleo e refogue rapidamente. Adicione a cenoura e a alga picada. Mexa bem e coloque um pouco da água na qual a alga ficou hidratando. Deixe ferver por uns 20 minutos. Coloque o shoyu e deixe reduzir um pouco do líquido. Adicione o suco de limão e a raspa. Mexa bem e sirva como entrada.

Demolhe a alga wakamé durante 5 minutos e corte-a em tiras médias. Salteie a cebola durante 2-3 minutos, adicione a cenoura, a alga e cubra com a água onde demolhou a alga. Deixe ferver, baixe o lume e cozinha 15-20 minutos.
Destape, tempere com o shoyu e deixe mais alguns minutos a apurar e perder o excesso de líquido. Adicione no final umas gotas de sumo de limão e a respectiva raspa. Envolva bem sirva com um quarto de limão cortado fino.

Decore com pedaços de laranja para servir.

Dica: Se quiser, adicione camarão no refogado no final do cozimento!

Sayonara!