Como já havia comentado, o broto de bambu está tendo seu uso ampliado aos poucos na culinária brasileira, muitos em substituição ao palmito (o sabor é diferente), ou até em substituição ao fundo de alcachofra (quando a pizzaria faz isto não é legal ).
Como falamos só da parte caseira, atendendo à uma solicitação [...]
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Cada vez mais os itens da culinária japonesa têm chegado aos mercados em quase todas as localidades. Foi assim com o missô, o yakissoba, o leite de soja (eu tomava desde criança aqueles saquinhos de Muppy…), e broto de feijão (moyashi) e agora o broto de bambu.
Muitos fazem takenokô (broto de bambu) como conserva substituindo [...]
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