Esta é uma versão do sushi de atum sem arroz. Fica super leve!
SUSHI DE ATUM E ALGA SEM ARROZ
Um pedaço de atum fresco
Folhas de alga (nori), cortadas ao meio
Flores de beterraba e fios de nabo e beterraba para decorar
Wasabi e shoyu para servir
Modo de fazer
Corte o atum em pedaços de aproximadamente de 2,5 cm de [...]
Voltando aos temakis (os cones enrolados com as mãos)…
Para quem não gosta do sabor das algas, tem uma receita de temaki feita com omelete que é fácil e super versátil.
OMELETTE SUSHI CONES - TEMAKI DE OMELETE
Omelete fino (veja receita abaixo)
Arroz para sushi (veja receita em posts anteriores)
Wasabi (raiz forte japonesa) - aconselho comprar a bisnaga [...]
Sunomono são “coisas de vinagre”, uma saladinha japonesa servida fria em pequenas porções.
Há diversas receitas, desde a mais completa com harussame (macarrão de arroz transparente) e kani kama (massa de peixe e caranguejo), até a simples com pepino e gergelim.
Sinceramente, eu gosto da mais simples, pois é a que tradicionalmente aprendi a comer na família. [...]
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Simplificadamente sashimi são as fatias de peixe crú e sushi são os famosos “pneuzinhos” ou “rodinhas” de peixe e arroz envoltas por alga, omelete ou outros vegetais.
No sashimi o peixe pode ser crú, cozido, marinado ou em outras preparações.
O sushi (na verdade o denominado nigiri-zushi (sushi passa para zushi quando se utiliza o hífen, mas [...]
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