http://www.sashimisecret.com Tudo sobre a culinária japonesa Thu, 20 Nov 2008 11:58:02 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Esta é uma versão muito interessante de sushi, bem exótica e com sabores bem marcantes. É uma das versões dos sushis modernos - a nova culinária japonesa :) Sushi de mirtilo com molho de mel apimentado (portuguese and english version) Pepino japonês Arroz para sushi (veja receita aqui) 4 colheres de mirtilo 2 pimentas vermelha ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/sushi-de-mirtilo-com-molho-de-mel-apimentado/   Dica para um jantar rápido e com cara de elaborado? Prepare esta truta e faça sucesso! Truta rápida de frigideira Filés de truta com pele limão azeite de oliva alcaparras amêndoas em lâminas sal pimenta do reino Modo de fazer Coloque limão, pimenta do reino e sal sobre os filés. Leve para uma frigideira anti-aderente, com um pouco de azeite. ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/truta-rapida-de-frigideira/ Cada vez mais os itens da culinária japonesa têm chegado aos mercados em quase todas as localidades. Foi assim com o missô, o yakissoba, o leite de soja (eu tomava desde criança aqueles saquinhos de Muppy...), e broto de feijão (moyashi) e agora o broto de bambu. Muitos fazem takenokô (broto ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/takenoko-receitas-de-broto-de-bambu/ Para quem gosta de comida agridoce, segue uma versão para peixes! Peixe ao molho de mel e nata Filés de peixe de sua preferência Manteiga Farinha de trigo Suco de 1 limão 200g de nata 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada Sal 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda Modo de fazer Tempere os filés ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/peixe-ao-molho-de-mel-e-nata/ Petisco fácil de fazer e muito gostoso para o verão Bolinhos de peixe 2 xícaras de chá de peixe desfiado (de sua preferência) 4 batatas médias cozidas 2 gemas 2 claras batidas em neve bem firmes 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de salsinha picada Sal e pimenta à gosto Óleo para fritar   Modo ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/bolinhos-de-peixe/ Quer um peixe rápido de microondas? Então faça esta receita com toque brasileiro! Peixe ao molho de limão Filé de peixe de sua preferência ½  xícara de chá de margarina 1 dente de alho amassado 2 colheres de cachaça 1 e ½ colheres de farinha de trigo 4 colheres de sopa de suco de limão Cebolinha verde picada Sal ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/peixe-ao-molho-de-limao/ Gosta de peixe? Que tal uma receita super rápida de peixe com creme :) Peixe de frigideira - 300g de file de peixe ( Linguado, Saint Peter, Pescada Branca) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 cebola média ralada - 1 pimentão vermelho cortado em tiras - 3 colheres de sopa de ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/peixe-de-frigideira/ Voltando um pouco às receitas não-japonesas de peixes (se quiser ver apenas as japonesas, clique em RECEITAS DA CULINÁRIA JAPONESA no menu superior). Veja como é fácil fazer um delicioso salmão defumado na sua própria casa!   Salmão defumado à moda caseira Postas de salmão com pele Ramo de Alecrim Ramo de Manjericão Serragem Lata de biscoitos Pedaço de ... http://www.sashimisecret.com/2008/11/salmao-defumado-a-moda-caseira/ No post anterior falamos da escolha do peixe (inteiro ou posta), agora vamos falar um pouco do corte propriamente dito. Toda vez que for cortar um peixe para sushi ou sashimi, corte com a faca na sua direção. A carne do peixe deve ser cortada de forma oblíqua (inclinada), respeitando o sentido ... http://www.sashimisecret.com/2008/10/como-fazer-sashimi-parte-ii/ Muitas pessoas perguntam se fazer sashimi é muito complicado, outras acham que é muito fácil já que é apenas um peixe cortado e, na verdade, há sim algumas técnicas para extrair do corte de um peixe o melhor que existe nele em termos de sabor e textura. Afinal então, como ... http://www.sashimisecret.com/2008/10/como-fazer-sashimi/