Esta é uma outra receita de conserva, desta vez é de legumes cozidos, também conhecida como “conserva vermelha”. É como se fosse o picles japonês. Fukujinzuke Use 1 pirex pequeno como medida para os seguintes ingredientes: – nabo picado – cenoura picada – chuchu picado – talos de repolho picados – talos de couve picados [...]
Todo mundo tem me pedido diversas receitas de conservas japonesas e esta é especialmente gostosa e muito digestiva. Esta dá trabalho e demora alguns meses para ficar “no ponto”. Umeboshi – ameixa japonesa em conserva 1 kg de ume (ameixas japonesas) bem limpos (lavados e secos em pano) 200g de sal (se for usar menor [...]
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Esta receita de conserva de gengibre é a servida com sushis e sashimis. É um ótimo acompanhamento para peixes também. Gari – conserva de gengibre – 300g de gengibre fresco, descascado e cortado em rodelas finas ou tirinhas – 1 xícara de vinagre de arroz – 1 colher de sopa de sal – 2/3 xícara [...]
Eu adoro estes pratos rápidos japoneses. O Donburi é o arroz na tigelinha (chawan), que pode ter diversos acompanhamentos, seja frango, peixe, camarão, porco e até enguia! São sempre tão suculentos e fáceis de fazer, principalmente se você tiver uma panela wok. Prepare seu jantar em menos de 10 minutos! Donburi 250 g de frango [...]
Este é um niguiri muito leve e saboroso, feito com um omelete adocicado japonês chamado Tamago. Niguiri de Tamago com Shoga Para o Tamago 2 ovos 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de shoyu Arroz para sushi (veja receita aqui) Folhas de nori (alga) Shoga (gengibre em conserva) Modo de fazer [...]
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