Estamos com audiência internacional também, então, alguns posts terão a versão em português e inglês, ok?
Quem disse que não dá para fazer um canapé super legal e delicioso parecido com um sushi? Veja a receita abaixo e aproveite-a na sua próxima recepção!
Make delicious canapes with avocado and wasabi for your next party!
WASABI-AVOCADO SUSHI CANAPES
Versão em [...]
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Pessoal, atendendo a pedidos do exterior, segue uma receita em inglês.
TEMPURA SUSHI ROLL
3 cups (750 ml/24 fl oz) vegetable oil for deep frying
1 egg yolk
1/2 cup (90 ml/3 fl oz) iced water
1/2 cup (60g/2 oz) flour
1 carrot, cut into thin strips (5 cm long)
3 oz (90g) green beans, ends trimmed
3 oz (90g) sweet pepper, yellow, [...]
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Quem disse que só os italianos são bons de massa…rs
O okonomiaki é uma das receitas mais criativas da culinária japonesa… é uma espécie de pizza de repolho coberta com mostarda e catchup. Isso mesmo, e é japonesa heim…
OKONOMIYAKI
100g de repolho cortado fininho
30g de lula
15g de camarão pequeno
10g de kamaboko
cebola picada
1 ovo
1 cará ralado (ou inhame)
mostarda
catchup
shoyu
maionese
5 [...]
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Você sabia que em São Paulo já existem mais restaurantes japoneses que churrascarias? Isto mesmo, são mais de 12 milhões de sushis todos os meses. Atualmente, não é mais novidade falar em ikebana, sushi, sashimi… isto deixou de ser “coisa de japonês” e está cada vez mais próximo de todos. Ainda bem, pois ficar só [...]
Eu adoro o caldo de ovo (veja a receita do kakitama-jiru em outro post), porém, nem sempre queremos tomar uma sopa tão quente com as temperaturas altas que estamos tendo neste inverno. Uma versão que faço super simples pode ser uma boa saída para continuar com os mesmos ingredientes. Esta espécie de refogado pode ser [...]
Esta é uma versão do sushi de atum sem arroz. Fica super leve!
SUSHI DE ATUM E ALGA SEM ARROZ
Um pedaço de atum fresco
Folhas de alga (nori), cortadas ao meio
Flores de beterraba e fios de nabo e beterraba para decorar
Wasabi e shoyu para servir
Modo de fazer
Corte o atum em pedaços de aproximadamente de 2,5 cm de [...]
Aprenda a fazer um sushi diferente e saboroso. E ele tá bem longe do peixe crú heim!
SUSHI DE FRANGO
Folhas de algas para sushi
Óleo de canola
1 peito de frango
Arroz para sushi (veja receita aqui)
Maionese, pimenta do reino, sal
Mini folha de endívia ou chicória
Umeboshi (uma conserva salgada de ameixa - você encontra em casas especializadas em produtos [...]
Esta é uma versão bastante refrescante, pois o pepino é crocante e delicioso.
HOSSOMAKI DE PEPINO - KAPAMAKI
Folha de nori cortada - 10 cm x 16,5 cm
Wasabi (raiz forte japonesa)
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Pepinos japoneses (aquele mais fino e comprido)
Modo de fazer
Como eu disse, a técnica do sushi de rolo fino é a mesma sempre. [...]
Já ensinei o hossomaki (sushi enrolado fino) de atum, mas algumas variações são bem comuns nos restaurantes e são também bem simples de fazer.
HOSSOMAKI DE KANI KAMA (KANIMAKI)
Folhas de nori (alga), cortadas em 10 cm x 16,5 aproximadamente (para sushi fino)
Fatias de kani kama cortadas no sentido longitudinal
Wasabi em pasta (raiz forte japonesa)
Arroz de sushi [...]
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Mesma técnica e inúmeras variedades deste enroladinho fininho
HOSSOMAKI DE SALMÃO
Folhas de nori cortadas - 10 cm x 16,5 cm aproximadamente
Wasabi em pasta
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Salmão cortado em pedaços de 1 cm de altura
Modo de fazer
Coloque a folha de nori sobre a esteira de bambu (lado brilhante para baixo), com os [...]
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