Esta conserva é uma delícia e serve como acompanhamento para diversos pratos, não apenas os japoneses. Lakyo (Rakkyo) – conserva de cebolinhas japonesas Ingredientes: – 2 kg de mini cebolas – 200g de sal + 2 colheres rasas de sopa para o tempero da água – 250 ml copos de água – 150g de açúcar [...]
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Alga deliciosa e com uso muito variado. Você pode encontrá-las em saquinhos em qualquer mercado oriental. Refogado de Wakame – 2 tiras de alga wakame – 1 cebola cortada em fatias fininhas – 1 cenoura cortada em tiras finas – 1 colher de sopa de óleo – 1 colher de sopa rasa de shoyu – [...]
Dias de calor… ótima pedida para o Hiyashi somen, um macarrão servido frio que é uma delícia! Hiyashi somen Molho (otsuyu) – 1 pedaço de alga Kombu (15 cm) – 1 litro de água – 1 pacotinho de Hondashi – 2 colheres de sopa de Sakê Mirin – 2 a 3 colheres de sopa de [...]
Este tipo de macarrão é uma delícia, e esta versão com tofu frito deixa ainda mais gostoso. Prove esta receita super fácil de fazer. Kitsune Udon – 1 litro de água – 1 envelope de hondashi – 4 colheres de sopa de peixe – 2 colheres de sopa de sake – 1/2 colher de chá [...]
Esta é uma outra receita de conserva, desta vez é de legumes cozidos, também conhecida como “conserva vermelha”. É como se fosse o picles japonês. Fukujinzuke Use 1 pirex pequeno como medida para os seguintes ingredientes: – nabo picado – cenoura picada – chuchu picado – talos de repolho picados – talos de couve picados [...]