Este é um salmão à moda da Escandinávia. Como é peixe, vocês já sabem, está classificado em OUTRAS RECEITAS. Delicioso!
Salmão Gravlax
Filé de salmão com pele (bem fresco, não use se já tiver sido congelado)
400g de sal
300g de açúcar
pimenta do reino
1xícara de suco de limão
uma dose de cachaça, gin ou conhaque
azeite
endro (dill)
Modo de fazer
Depois de limpar [...]
Uma receita bem Natalina para quem é fã de peixe.
Salmão caramelizado
1 posta de Salmão com pele
200 ml Mel
1 colher de Molho de soja
suco de 1/2 limão
Gergelim tostado (o meu preferido), mas se quiser pode usar o natural ou até misturar os dois.
Óleo de gergelim (sem ser o tostado)
Modo de fazer
Em uma vasilha marinex coloque o [...]
Estes cogumelos são lindos e deliciosos. Veja que versão rápida de petisco
Hiratake à milanesa
Cogumelos hiratake sem cabo
Sal
farinha de trigo e rosca
ovo
óleo para fritar.
Modo de fazer
Polvilhe sal sobre os cogumelos, passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente e depois escorra em papel absorvente.
Substitui perfeitamente [...]
Os cogumelos, e não mais apenas os champignons, estão cada vez mais presentes nos pratos das diversas culinárias do mundo. No Brasil, já se utiliza muito o shitake e o shimeji, mas vamos aqui falar um pouco de cada um dos tipos mais comuns de cogumelos.
SHITAKE
Cogumelo japonês que cresce sobre madeira em decomposição (na árvore [...]
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