Esta é uma versão muito interessante de sushi, bem exótica e com sabores bem marcantes. É uma das versões dos sushis modernos - a nova culinária japonesa 
Sushi de mirtilo com molho de mel apimentado (portuguese and english version)
Pepino japonês
Arroz para sushi (veja receita aqui)
4 colheres de mirtilo
2 pimentas vermelha tipo chilli frescas, cortadas ao meio, sem semente e cortadas fininho (tipo juliene)
Molho:
1 pimenta vermelha tipo chilli, sem semente e cortada fininho
2 colheres de mel
Modo de fazer
Usando um mandoline ou cortador de vegetais, corte fatias no sentido comprimento do pepino.
Com as mãos umedecidas, modele o arroz (uma pequena porção). Coloque a fatia de pepino em volta do arroz e coloque num prato. Sobre o arroz coloque uma colher de mirtilo e um pouquinho da pimenta cortada. Sobre o sushi, coloque o mel misturado com a pimenta picada. Sirva a seguir.
Blueberry sushi with honey chilli
1 japanese cucumber
1 cup of sushi rice (click here)
4 tablespoons blueberries
2 fresh red chili peppers, halved, seeded, and cut into fine julienne
Sauce
1 fresch chili, seeded and finely chopped
2 tablespoons honey
Preparation
Place a cucumber on a cutting board, cut side up, hold firmly, and using a peeler, peel a paper-thin lengthwise.
With wet hands, shape rice into 4 fingers. Wrap a cucumber strip around outside of rice. Top with 1 tablespoon blueberries and 1 chili strip. Place sushi on a plate. Mix chili and honey together and pour sauce over sushi to serve.
Sayonara!
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