Nas versões menos tradicionais, acrescenta-se o creem cheese e outros ingredientes. Veja esta receita (portuguese and english version).
Uramaki de salmão defumado com cream cheese
- salmão defumado (encontrado na área de congelados do supermercado ou peixaria)
- cream cheese
- tempero cajun (melhor comprar pronto, pois este tempero leva páprica, sal, estragão, alho, cebola, pimenta do reino, salsa, canela, tomilho e pimenta calabresa)
- arroz de sushi (veja receita aqui)
- vagem cozida
- shiso em pó (procure em casa de temperos japoneses)
Modo de fazer
Utilizando a técnica do uramaki (sushi invertido, veja técnica aqui), Disponha o salmão defumado sobre a esteira com filme-plástico. Espalhe o cream cheese e sobre ele espalhe um pouco do tempero Cajun. Com os dedos úmidos espalhe o arroz de sushi, até ficar com uns 2 cm de espessura. Coloque as vagens numa das extremidades e enrole delicadamente. Corte o sushi ao meio e depois cada parte novamente, limpando a faca com um pano úmido a cada corte. Retire o plástico de cada pedaço. Passe cada um no shisô em pó e sirva.
Salmon uramaki (english version)
4 smoked salmon slices
cream cheese
cajun spice
sushi rice (see the recipe here)
6 greem beans
shiso powder
Cover a sushi mat with plastic wrap. Lay salmon slices across plastic from edge closest to you. Spread cream cheese and sprinkle cajun spice. With wet fingers, spread sushi rice over salmon. Place green beans in a straight line. Roll up very tightly. Cut each roll in half and after again. Wiping knife after cutting. Remove plastic and deep into shiso powder.
Sayonara!
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