Uramaki califórnia

Esta é uma das receitas mais tradicionais não-japonesas de sushi…

Não-japonesas porque esta é uma variação do sushi original, principalmente por causa dos ingredientes, mas é uma deliciosa combinação!

URAMAKI CALIFÓRNIA

Folha de alga (nori)

Abacate cortado em tiras

Arroz de sushi (veja receita aqui)

Ovas de peixe voador (se quiser, troque por gergelim tostado)

Wasabi

Pepino cortado em tiras

Kani cortado em tiras

Modo de fazer:

Usando a técnica do uramaki (veja aqui), coloque a folha de alga sobre a esteira de bambu revestida de papel-filme, espalhe o arroz e coloque as algas ou o gergelim. Inverta a alga e coloque os demais ingredientes numa das extremidades. Passe um pouco de wasabi e comece a enrolar. Corte ao meio e depois corte em fatias menores.

California rolls with crabmeat and avocado

nori sheets

avocado, pitted, peeled, and cut into strips, each 1cm thick

golden and orange tobiko or sesame seeds

wasabi

cucumber cut lengthwise then into strips (6 mm) thick

crabmeat

Use the inside roll sushi tecnique (click here). Place a nori sheet on a bamboo sushi mat, glossy side down, and spread sushi rice evenly over it. Using a teaspoon, spread golden, orange and wasabi to create a striped pattern, carefully turn over so nori is on top. Place slice avocado, cucumber and crabstick, roll mat forward tightly, wrapping rice and nori around fillings. Press gently and continue rolling forward to complete roll.

Wipe a sharp knife with a damp towel. Cut roll in half and cut the halves in half again. Remove the plastic.

Sayonara!

Tags: califórnia, sashimi, sushi, uramaki