Saint Peter no envelope

Atendendo a pedidos, vou inaugurar uma nova categoria no blog: OUTRAS RECEITAS. Assim, todas as outras receitas que eu tiver e não forem necessariamente japonesas estarão lá. Basta clicar no menu lateral ou então usar a busca para encontrar algo. Mas não se preocupem, tem muita coisa para falar sobre comida japonesa ainda

SAINT PETER NO ENVELOPE

Filés de peixe Saint peter

Alho poró picado

Azeitona preta picada

Cogumelos picados

Tomates cereja

Vinho branco

Azeite

Sal

Pimenta do reino

Papel alumínio

Alho

Modo de fazer

Numa panela (wok se for possível), coloque um pouco de azeite e o alho poró para refogar rapidamente. Acrescente todos os outros ingredientes (o tomate é amassado com a ponta dos dedos e vai direto para panela, ok?). Refogue rapidamente até que o alho poró reduza um pouco. Acrescente o sal, a pimenta e o vinho branco (aproximadamente 1 copo).

Em uma assadeira, faça uma espécie de “cama”com o papel alumínio, deixando uma quantidade de papel para fechar o envelope. Despeje o refogado no envelope:

Pegue os filés de peixe e faça um tempero de alho e pimenta. Se preferir use o tempero “lemon peper” que é muito prático (em pó), basta salpicar por cima dos filés. Coloque os filés sobre o refogado:

Feche o envelope e coloque em forno pré-aquecido por 25 minutos.

Sirva com arroz.

Sayonara!

Tags: envelope, peixe, receita, saint peter