A culinária japonesa também permite muitas variações de seus pratos mais típicos. Que tal este sushi nada crú? 
NIGUIRI DE SALMÃO COM QUEIJO DERRETIDO
Arroz para sushi (veja receita aqui)
Pedaço de salmão cortado em fatias para cobrir os bolinhos de arroz (niguiri)
Molho de soja (shoyu)
Fatias de queijo cheddar
Salsinha, mini rúcula ou mini agrião para decorar.
Modo de fazer
Pré-aqueça uma grelha colocando um papel alumínio sobre ela.
Prepare o bolinho de arroz com o salmão sobre ele conforme a técnica de niguiri-zushi (veja posts anteriores). Certifique-se que eles estejam bem prensados.
Coloque um pouco de molho de soja sobre o sushi e leve para a grelha para dourar de todos os lados.
Cubra cada sushi com uma fatia de queijo cheddar e deixe derreter um pouco. Acrescente a salsinha e sirva imediatamente.
Sayonara!
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