Mesma técnica e inúmeras variedades deste enroladinho fininho 
HOSSOMAKI DE SALMÃO
Folhas de nori cortadas – 10 cm x 16,5 cm aproximadamente
Wasabi em pasta
Arroz de sushi (veja receita aqui)
Salmão cortado em pedaços de 1 cm de altura
Modo de fazer
Coloque a folha de nori sobre a esteira de bambu (lado brilhante para baixo), com os dedos umedecidos em água e vinagre de arroz, espalhe o arroz de sushi sobre a folha (1 cm de altura, aproximadamente). Aplique um pouco de wasabi na extensão do arroz. Coloque as fatias de salmão e enrole com o auxílio da esteira.
Corte em pedaços pequenos com uma faca afiada.
Sirva com shoyu.
Sayonara!
November 15th, 2010 at 2:30 pm
Olá Sayuri!
Sempre consulto seu site para minhas experiências na culinária japonesa. E tem dado certo!
Gostaria de saber, se o arroz é colocado sobre a alga ainda quente ou morno. Tem sushi q a gente come e a alga fica meio “borrachuda”, sabe?
Gostaria de saber como a gente faz p alga n ficar assim!
Obrigada pelas receitas!
Um Abraço!
Ivna de Moraes
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Sayuri reply on November 21st, 2010 10:54 pm:
Olá Ivna
Obrigada pela visita. Eu uso o arroz “ambiente”, pois no momento de fazer o tempero para dar brilho, etc, tem que abanar bastante e isto acaba esfriando o arroz. Ai quando utilizar não ficará borrachudo, pois não umedecerá a alga.
Sayonara!
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