Temaki Califórnia

Ainda na linha dos temakis, tem um delicioso e super fresco temaki feito com frutas (geralmente manga ou abacate), pepino japonês e kani-kama (uma massa de peixe com sabor de caranguejo - aquele bastãozinho cor de rosa por fora e branquinho por dentro), o temaki califórnia.

Os temakis são tão gostosos e fáceis de fazer que há restaurantes especializados nele, as chamadas Temakerias.

Aproveite a onda de temakis e crie sua receita

TEMAKI CALIFÓRNIA

Arroz para sushi (veja receita aqui)

Nori (folha de alga)

gergelim

manga não muito madura (um pouco mais firminha)

kani

pepino japonês

Modo de preparo

Aperte o kani com os dedos para separar as tiras bem fininhas (elas se soltam facilmente).

Pique o pepino japonês em fatias finas (como se fossem bastões).

Corte a manga também em bastões finos.

Pegue a folha de nori (do tamanho que desejar fazer o temaki, se quiser menor, corte a folha) e coloque na palma da mão com a parte brilhante voltada para baixo. Molhe um pouco os dedos e pegue uma porção de arroz de sushi. Aperte e espalhe o arroz sobre a folha. Salpique gergelim sobre o arroz. Acrescente os demais ingredientes no sentido comprimento. Enrole em forma de cone. Sirva com shoyu.

Se você quiser incrementar ainda mais a receita acrescente rúcula ou alface.

Dica: o temaki se come imediatamente, nada de ficar guardando, pois a alga vai umedecer em contato com os ingredientes e o gostoso é comer quando ela ainda está mais crocante

Sayonara!

Tags: califórnia, frutas, kani, temaki