Dizem que a comida japonesa também se come com os olhos. Esta é uma verdade devido à atenção e cuidado com que a comida é servida. Há uma preocupação com a estética e mais que isto, com a própria harmonia do prato, princípios estes seguidos também pela técnica de ikebana (linha, forma e cor). Então, [...]
Voltando aos temakis (os cones enrolados com as mãos)… Para quem não gosta do sabor das algas, tem uma receita de temaki feita com omelete que é fácil e super versátil. OMELETTE SUSHI CONES – TEMAKI DE OMELETE Omelete fino (veja receita abaixo) Arroz para sushi (veja receita em posts anteriores) Wasabi (raiz forte japonesa) [...]
Quem disse que não é possível criar com a culinária japonesa? Veja que receita super diferente para você fazer um niguiri-zushi. NIGUIRI-ZUSHI DE COGUMELO SHITAKE Shitake de tamanho médio (uma unidade para cada sushi) arroz de sushi (veja receita aqui) sal marinho, grosso ou gourmet limão cortado em fatias Modo de fazer Coloque os cogumelos [...]
Neste friozinho, nada melhor que uma entradinha leve e fácil de fazer: caldo de ovo. CALDO DE OVO – KAKITAMA-JIRU espinafre 3 ovos cebolinha cortada em torinhas 4 xícaras de água 1 envelope de hondashi 3 colheres de chá de sake shoyu sal Modo de fazer Misture os ovos, mas não muito bem. Passe-os numa [...]
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Vocês que me acompanham já perceberam que tem receitas super fáceis de fazer, outras mais elaboradas, mas sempre é possível comer algo com toque bem oriental que não seja necessariamente crú. Por isto insisto tanto em dizer: não diga que não come comida japonesa! Vamos a mais uma receita facil e simples que você prepara [...]
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