Esta é uma variação da receita tradicional do sukiyaki de carne para aqueles que preferem peixe. Ela é bem mais leve que a versão original é servida em panela de ferro para ser degustado bem quente.
UO-SUKI
3 ou 4 filés de peixe (atum, bonito, robalo, linguado, etc)
1 pacote de Konnyaku (um bloco gelatinoso à base de batata konnyaku – o bloco é também conhecido como itokonnyaku ou shirataki)
1 pacote de tofu em cubos
cebola em rodelas
1 maço pequeno de salsão
1 maço de cebolinha picada
Acelga fatiada
Shitakes
óleo
TEMPERO: água, shoyu, sakê e açúcar
MODO DE FAZER
Corte os peixes em postas temperando-os com sal e saque. Em uma frigideira aqueça óleo e acrescente as cebolas, cebolinha e o salsão. Refogue bem. Coloque as postas de peixe sobre o refogado e acrescente um pouco de saque, água, shoyu e açúcar. Acrescente os demais ingredientes, fazendo camadas, e deixe ferver um pouco para apurar o sabor. Sirva bem quente.
Há ainda uma variação da receita que acrescente macarrão udon (um macarrão branco, mais grosso, feito de farinha de trigo).
Sayonara!
Tags: sukiaki de peixe, sukiyaki de peixe, sukyaki de peixe, uo suki
Leave a Reply